Lummur
Hráefni
| 300 | g | Grjónagrautur eða hafragrautur | |
| 150 | g | Hveiti | |
| 2 | stk | Egg | |
| 2 | msk | Sykur | |
| 1 | tsk | Lyftiduft | |
| 1 – 2 | tsk | Vanilludropar | |
| 1⁄2 – 1 | tsk | Kardamommudropar | |
| 1 | tsk | Salt |
Aðferð
Gott er að setja rúsínur út í grautinn á meðan er verið að elda hann til að hafa rúsínur í lummunum.
- Blandið þurrefnum saman í skál.
- Bætið við eggjum og hrærið létt.
- Bætið við mjólk þangað til soppan er nógu þunn til að renna sjálf í skálinni, en ekki svo þunn að hún tolli ekki saman þegar hún er sett á pönnuna.
- Bætið við vanilludropum eftir smekk.
- (Má sleppa) Bætið við kardamommudropum eftir smekk.
- Hitið pönnu og setjið 50:50 blöndu af feiti og smöri. Feiti má vera djúpsteikingarfeiti, tólg, eða t.d. kókosfeiti.
- Takið til disk og stráið þunnu lagi af sykri á diskinn.
- Setjið soppu á pönnu og steikið eftir smekk.
- Færið lummuna á pönnuna og stráið sykri yfir á meðan hún er ennþá heit.
